„Furtuna perfectă” a logistică și materie prima de asemenea copleseste fruct și legume. Boom-ul în cheltuieli a principalului mărfuri , dificultățile și costurile mai mari asociate cu transport - pe mare dar nu numai -, dezechilibrul dintre an oferta inadecvată la cerere pun presiune pe protagoniștii segmentelor implicate și pe întregul lanț de produse proaspete. . Italiafruit News a audiat unii dintre principalii operatori pentru o anchetă care va continua în zilele următoare. Între timp, iată un prim „gust”.
Ambalaje din plastic: efortul de a limita creșterile
„Nu văzusem niciodată, în atâția ani în acest sector, o situație de astfel de creșteri bruște, importante și generalizate pentru toate produsele, de la carton la plastic, de la fier de seră la lemn: prețul tuturor materialelor a explodat literalmente”, comentariul lui Fabio Zoboli, director comercial al Infia grup . „La aceasta se adaugă și creșterea mare a costului transport, mai ales pe mare, pentru care de luni de zile se pune problema celui lipsa navelor si containerelor , atât de mult încât pe multe rute costurile au luat amploare:
in California sau America de Sud costă il dubla peste anul trecut, în timp ce ajungeam laOrientul Mijlociu cu containere cântărește cu 40-50% mai mult din punct de vedere economic. Și ne temem că în a doua jumătate a anului costurile pentru traficul de peste mări ar putea crește crește ".
” În plus, ca efect al Brexit – adaugă Zoboli – întâmpinăm mari dificultăți în găsirea camioane să se întoarcă spre Marea Britanie. De fapt, se pare că același lucru a redus foarte mult exporturile către Uniunea Europeană”. De câteva luni, un puternic dezechilibru între cerere și ofertă a fost creat pe materiale plastice , cu creșteri ulterioare:
" creșteri in listele noastre de prețuri au fost în medie între 15% și 25% față de anul trecut , procente care au compensat doar parțial această situație dificilă”, comentează Zoboli. „Pe de altă parte, datele vorbesc de la sine: din iunie 2020 lista de prețuri a granule de polipropilenă are a crescut cu 90% , acela al animale de companie reciclate cu peste 40% . În acest moment, toate semnele confirmă acest lucru această tendință va continuă încă câteva luni”.
„În ceea ce privește diferitele materiale, supermarketurile au deveni conștient că ambalajul netransparent reduce vânzările ; consumatorul, cumpărând un produs „în direct”, dorește să vadă ce cumpără și plastic rămâne cel mai bun raspuns la această nevoie. . Există o cerere din ce în ce mai mare din partea consumatorilor și, în consecință, de la distribuția pe scară largă la utilizare reciclate și reciclabile ambalaje , iar Pet este singurul material care poate fi reciclat înapoi în contact cu alimentele”, subliniază Zoboli.
„Până acum există conștientizarea faptului că ambalajul primar este esențial, precum și pentru a vinde fructe evita risipa. Și pentru a minimiza impactul asupra mediului, o abordare îndreptată către a economiei circulare este, momentan, singurul răspuns posibil”.
” Multe lanțuri de distribuție la scară largă – conchide managerul Infia – încep deja să împingă în această direcție: cerem să folosim o materie primă reciclată care să poată fi reciclată în continuare și refolosită pentru a produce același ambalaj. În acest fel, resursele naturale nu sunt consumate și, mai ales, a cerc virtuos se creează, creând o valoare economică pentru deșeurile recuperate. În mod paradoxal, în acest moment, din cauza cererii mari de materie primă reciclată, ne aflăm într-o situație în care animal de companie reciclat cheltuieli mai mult decât virgină : pe scurt, este bine din punct de vedere al mediului, mai puțin din punct de vedere economic…”.
Saltul hârtiei și căderea pe carton ondulat
Din septembrie 2020 până astăzi, costul hârtiei a crescut în medie cu 50%, cu vârfuri mult mai mari pentru anumite tipuri de produse precum hârtiile de copertă pentru realizarea de printuri de calitate. Creșteri semnificative care, după cum a explicat Italiafruit News de Claudio Dall'Agata, Director de Bestack (Consorțiul producătorilor de ambalaje din carton ondulat pentru fructe și legume), „pune sectorul nostru în mare dificultate, în contact cu un lanț de aprovizionare, precum fructele și legumele, care se luptă să inversează creșterile în materii prime de pe piaţă. Prețul materiei prime astăzi reprezintă mai mult de jumătate din costul total al cutiei”.
Ambalajul din carton ondulat este alcătuit din diferite tipuri de hârtie: două coperți, funcționale pentru imprimare; două valuri, care vizează garantarea rezistenței; și o tensiune pusă între valuri. Pentru produse din fructe și legume, mai ales hârtii virgine sunt folosite (99.8% din hârtiile Bestack sunt certificate cu certificare forestieră).
„În Italia nu există plantații de conifere de celuloză și, prin urmare, sectorul cartonului ondulat pentru fructe și legume este profund dependent de hârtie străină. O importăm în principal din Peninsula Scandinavă și Statele Unite și, parțial, din Polonia și Austria. problema nu este doar creșterea semnificativă a costurilor, ci și lipsa disponibilitatii: materia prima se gaseste greu, atat de mult incat astazi sunt firme care asteapta mulinetele in curti. „În așteptare, potrivit Dall'Agata, documentul de costuri va crește din nou până la Septembrie; atunci tabloul economic mondial s-ar putea schimba profund și în acel moment vom ști mai multe.
Lemnul, râmele creșterii prețurilor favorizează producătorii locali
Afectează și creșterea costului materiilor prime lemnul și toate derivatele sale, în primul rând cel palet. Acesta din urmă reprezintă principalul element al traficului logistic mondial și este esențial pentru toate sectoarele, inclusiv pentru fructe și legume. „Acum un an a metrul cub de lemn importat a costat 180 euro , azi 420 euro. Din acest motiv, de la începutul anului 2021 am redus importurile și am favorizat fabricile de cherestea din Trentino și Veneto, care au acum o marjă uriașă de remunerare și o oportunitate unică de a concura pe piață „: deci Primo Barzoni, CEO al Palm Spa , a comentat situația pieței pentru Italiafruit News.
Materia primă lemnul este așadar în impas: achizițiile din străinătate scad inevitabil și aceasta s-ar putea dovedi a fi o pârghie bună pentru a favoriza economiile locale. „Nu se mai desfășoară marile cicluri de producție din trecut – continuă Barzoni – care se „despart” și scad în volum. Toate comenzile au fost raționalizate și lanțului de aprovizionare este aproape blocat. Înainte de a livra, raționăm cu clienții cum să compensăm supraambalarea și să facem față penuriei de materii prime”.
Dincolo de problema actuală, CEO-ul Palm ne invită să reflectăm asupra a ceea ce a devenit un „situație structurală”, în care cererea de materii prime depăşeşte capacitatea de a le produce. „Nu numai că trebuie create economii rezistente, ci și anti-fragile și responsabile din punct de vedere social – conchide Barzoni – în care toți actorii să lucreze în transparență, revenind să consolideze lanțurile de aprovizionare locale”.
Punctul de vedere al (marilor) producători: noi suntem veriga slabă
Pentru directorul operațional al Apofruit Italia, Claudio Magnani, „Producția este partea din lanțul de aprovizionare care riscă să plătească cel mai mare pret datorita cresterii materiilor prime: produsele noastre sunt supus zilnic riscului de piata legat de variabilitatea listelor de prețuri. „.
„Ceea ce a apărut este o situație care a apărut nu a fost văzut de mulți ani, " el adauga. „The an pandemic a schimbat paradigmele, cu siguranță a influențat creşterea preţurilor , chiar dacă motive sunt greu de înțeles. Cert este că între sfârșitul anului trecut și începutul lui 2021 a avut loc demararea unui proces care a generat o creștere puternică a materiilor prime, a costurilor legate de ambalare, logistică, ca să nu mai vorbim. energie. electricitate și combustibil . Iar unele produse, precum lemnul, sunt greu de găsit: experimentăm incertitudine maximă în termenele de livrare”.
Dar cum va evolua situația? „Prognozele sunt greu de făcut, este un pic ca și cum ai încerca să facem corect trendul bursei”, conchide directorul de operațiuni al Apofruit. „Noi gestionăm prețul liste pe termen scurt, sperând că condițiile se vor schimba cât mai curând pentru o îmbunătățire”.