Piața de legume din India, Cum să începeți de legume exporturile afaceri: Fructele și legumele proaspete de toate soiurile prosperă în numeroasele climate ale Indiei. În consecință, se află pe locul al doilea în fruct și producția de legume după China. În perioada 2019-20, India a produs 99.07 milioane de tone metrice de fructe și 191.77 milioane de tone metrice de legume, conform bazei de date naționale pentru horticultură (al doilea estimări anticipate) publicată de Consiliul național pentru horticultură. Plantarea fructelor reprezintă 6.66 milioane de hectare, în timp ce plantarea legumelor reprezintă 10.35 milioane hectare. Pe baza celor mai recente statistici FAO (2019), India ocupă locul al doilea pentru cartofi, ceapă, conopidă, Brinjal, varză, etc., în lumea legumelor. Dintre fructe, se situează pe primul loc în banană producție (26.08%), papaya producția (44.05%), și mango producție (inclusiv mangostan și guava) (45.69%). În India, există oportunități extraordinare pentru exporturi datorită bazei vaste de producție. În perioada 2020-21, exporturile de fructe și legume din India au valorat Rs. 9,940.95 nuclee/ 1,342.14 milioane USD, care au inclus legume în valoare de Rs. 4,969.73 nuclee/ 667.61 milioane USD, fructe în valoare de Rs. 4,971.22 nuclee/ 674.53 milioane USD. Struguri, rodii, banane, mango, portocale alcătuiesc o parte semnificativă a fructelor exportate din ţară.
În plus, ceapa, amestecul de legume, cartofii, roșiile și ardeii iute verzi reprezintă cea mai mare parte a exporturilor de legume. Este obișnuit ca legumele indiene să meargă în Bangladesh, Emiratele Arabe Unite, Țările de Jos, Nepal, Malaezia, Marea Britanie, Sri Lanka, Oman și Qatar. Produsele horticole din India sunt din ce în ce mai acceptate la nivel global, deși ponderea Indiei este de doar aproximativ 1%. O combinație de progrese în infrastructura lanțului de frig și măsuri de asigurare a calității a permis acest lucru. Sectorul public a investit și a luat inițiative, în afară de sectorul privat. In tara, mai multe facilitati pentru manipulare post-recoltare produse perisabile au fost stabilite cu ajutorul APEDA. De asemenea, au fost implementate inițiative de consolidare a capacităților la nivel de fermieri, procesatori și exportatori.
Un ghid pentru piața de legume din India și cum să începeți o afacere de export de legume
Elementul comun al nutriției umane este legumele, consumate atât de larg încât o masă fără legumă este considerată incompletă în orice cultură. Sunt cultivate pe circa 6 milioane de hectare, reprezentând 3% din totalul suprafețelor cultivate. Conform recomandărilor dieteticianului, necesarul de legume este de 300 de grame/zi/persoană. Cu toate acestea, am reușit să îndeplinim doar aproximativ 1/9 din acel obiectiv. Legumele sunt introduse din alte țări în India în număr mare. Producția îmbunătățită de legume va contribui la satisfacerea nevoilor de aprovizionare cu alimente ale Indiei, îmbunătățind în același timp cerințele nutriționale ale maselor. Suprafața cultivabilă mică poate fi cea mai potrivită pentru cultivarea legumelor care produc mai mult pe unitate de suprafață. Cultivarea legumelor poate crea, de asemenea, oportunități semnificative de angajare datorită naturii lor intensive în muncă. Într-o parte a țării ne bucurăm de diverse condiții AGRO-climatice care promovează legumele pe tot parcursul anului, menținând o aprovizionare continuă cu legume proaspete.
Pe piețele indiene se găsesc o varietate de legume
Piața de origine și țările învecinate din Golf sunt la mare cerere pentru aceste legume în afara sezonului. Există aproximativ 40 de tipuri diferite de legume cultivate în India. Legumele pot fi clasificate ca legume subterane, legume ierburi sau legume fructe pentru comoditate.
Legume cu părți subterane: Aceste legume își păstrează hrana sub pământ. Legumele subterane au două componente principale: rădăcinile subterane și tulpinile subterane, de exemplu, Solanum tuberosum (Dulce cartof), Yam, Beta vulgaris (Sfeclă roșie), Daucus carota (Morcov), etc.
Legume din ierburi: În general, partea comestibilă a acestor plante este fructul și, prin urmare, sunt numite legume fructe. 3 Fructe, Legume: Componenta comestibilă a acestui grup este formată din fructe. Soiurile plantate sunt roșii, Solanum Melongena (Brinjal), ardei iute, ardei iute, bame, pepeni și tărtăcuțe. În ultimii ani, cultivarea legumelor pe scară largă a câștigat popularitate în fermele situate departe de centrele de consum. Recent, au fost lansate multe soiuri de legume, atât pentru consum, cât și pentru procesare. Au fost dezvoltate moduri creative de a gestiona solul, apa, îngrășământul și legumele culturilor. Diferite modele de recoltare au fost ajustate pentru noile soiuri de legume din calendarele de recoltă.
Au fost dezvoltate transplantarea de cucurbitacee pentru a crește producția și dezvoltarea unei tehnici de semințe pentru a produce semințe de cartofi fără viruși în câmpiile din nordul Indiei. Ca urmare, producția de legume a țării a crescut pe măsură ce tehnologia avansează în acest sector. 60% din producția totală de legume din Japonia provine din cartofi, roșii, ceapă, varză și conopidă. Cu populația din ce în ce mai mare a țării noastre, legumele, inclusiv culturile rădăcinoase și tuberculoase, joacă un rol din ce în ce mai important în securitatea alimentară și nutrițională. Cultivarea legumelor în India include 40 de tipuri aparținând unor grupuri diferite. Printre aceste categorii se încadrează următoarele legume: solanums, Cucurbitaceae, plante leguminoase, plante crucifere (porumb), legume rădăcinoase și frunze. Pe lângă roșii, ceapă și brinjals, varză, conopidă, okra, și mazăre. S-au înregistrat creșteri semnificative în producție din 1991-92, care a ajuns la 58.5 milioane de tone. În perioada 2000-01, numărul a crescut la 93.9 milioane de tone. Bihar și Bengalul de Vest sunt statele cu cea mai mare producție de cartofi, urmate de Uttar Pradesh. După producție, roșiile ocupă locul doi în rândul culturilor de legume.
Andhra Pradesh este liderul de tomate producător. Pe lângă aceste state, roșiile sunt cultivate și în Bihar, Karnataka, Maharashtra și Orissa. În ceea ce privește culturile de viță de vie, Brinjal se află pe locul al treilea. Statul cu cea mai mare producție de Brinjal este Maharashtra, urmat de Bihar. Un alt stat în creștere este Karnataka, Maharashtra, Gujarat și Assam și Madhya Pradesh. Țara noastră produce a patra cea mai importantă cantitate de varză. Varza este produsă cel mai mult în India. Statul Bengal de Vest este cel mai mare cultivator de varză. Statul Orissa este pe locul al doilea, iar statul Bihar pe locul trei. Pe lângă Gujarat și Assam, aceste alte state sunt și cultivatori de varză remarcabili. În plus, sunt cultivate ceapă, ardei iute, mazăre, fasole, bame, varză, conopidă, dovleac, tărtăcuță, castraveți, pepene verde, palak, methi, morcov și ridiche.
Ghidul pas cu pas pentru a începe o afacere indiană de export de legume
Una dintre cele mai rapide și mai profitabile industrii în curs de dezvoltare din India a fost afacerea cu legume în ultima vreme. Există o creștere a cererii de legume congelate la nivel mondial, în principal din cauza calității ridicate a acestora. Ca urmare, exporturile de legume, murături, ciuperci, și alte bunuri similare sunt la mare căutare, oferind oportunități substanțiale de investiții. India a fost mult timp considerată principalul producător de bame și ghimbir si este pe locul al doilea la Brinjals, Varza, Ceapa, Cartofi, Conopida etc. Astfel, India are un climat foarte propice pentru cultivarea legumelor. Mai mult, a fost poziționat geologic pentru a se bucura de o gamă largă de oportunități de export în Japonia, Malaezia, Coreea și Orientul Mijlociu.
1. Următoarele sunt câteva îndrumări pentru a începe într-o afacere care exportă legume: La înregistrare, directorul general pentru comerț exterior (DGFT) al Ministerului Comerțului vă va furniza un număr de cod economic internațional din zece cifre. Apoi, completarea și trimiterea formularului ANF2A este următorul pas. În plus, va trebui să trimiteți un card PAN și detaliile contului dvs. bancar, precum și un certificat de bancher de Rs. 1,000. Nu în ultimul rând, trebuie să vă înregistrați la Consiliul pentru Promovarea Exporturilor (EPC) și la consiliul de mărfuri pentru a exporta în afara țării.
2. Instalați un birou: Birourile pot fi în locații privilegiate, cu case, piețe aglomerate sau zone industriale. Începeți chiar și propria afacere online.
3. Găsiți furnizori: Luați legătura cu furnizorii indieni cât mai curând posibil. A lua legătura cu o ambasadă sau o cameră de comerț indiană este o modalitate de a căuta contacte în străinătate. După obținerea informațiilor de contact, contactați furnizorul, prezentați-vă și discutați despre oportunitățile de export.
4. Clienți de căutat: Folosiți-vă serviciile pentru a găsi vânzători străini. Apoi, determinați prețul pe care îl veți percepe în funcție de concurentul/i din țara respectivă. De exemplu, primele țări care cumpără legume din India sunt Spania, Germania, Franța, Anglia, Pakistan și Arabia Saudită.
5. Dealerul, distribuitorul sau reprezentantul serviciului de căutare și închiriere: Un agent de peste mări bazat pe comisioane este cel mai bun mod de a fi în siguranță și de a-ți conduce afacerea fără probleme. Mai mult, puteți ajuta firmele de consultanță sau Camera de Comerț a țării respective să găsească un agent de încredere.
6. Ambalarea și expedierea produsului: Faza finală a procesului de export a fost luată în considerare. Prin urmare, produsul trebuie să fie ambalat și etichetat înainte de a fi expediat. O altă opțiune este să angajați o companie de transport maritim sau un expeditor de marfă.
Evoluția pieței pentru legume proaspete în India
Deși economia indiană se confruntă cu o scădere, cererea de produse proaspete (produse incredibil de premium) este stabilă și se concentrează în primul rând pe sănătate. Pe de altă parte, comerțul electronic și livrarea de alimente au luat o bătaie, dar este probabil să crească. Prin urmare, poate fi necesar să se schimbe abordările pieței.
Evoluția cererii pentru bunuri de larg consum: În India, veniturile cresc, iar inegalitatea veniturilor este mare (primii 20% primesc 45%). Utilizarea dispozitivelor mobile și penetrarea internetului a crescut semnificativ (560 de milioane de abonați de telefonie mobilă, 354). Bangalore, Hyderabad și Chennai devin rapid urbanizate. Pe măsură ce structurile și normele sociale se schimbă, cererea de produse mai ușor de utilizat, articole premium și comenzi rapide pentru luarea deciziilor va crește. Pe lângă magazinele locale, consumatorii cumpără din ce în ce mai mult online. În timp ce viețile rapide contribuie la cererea de nostalgie și „Made in India”, sunt, de asemenea, solicitate alegeri mai simple. Cu mai mulți consumatori care iau masa în oraș, se așteaptă că alegerile mai sănătoase vor fi mai critice. Diferă de la oraș la oraș modul în care blocarea comerțului a afectat produsele proaspete în India. Cele mai mari porturi din India sunt aglomerate deoarece importatorii și agenții vamali nu își pot scoate transporturile din recipient statii de marfa.
În plus, depozitare la rece produsele pot fi dificil de distribuit consumatorilor. a Indiei măr piaţa este mai lentă decât de obicei în acest an, dar problemele comerciale sunt de aşteptat să fie rezolvate, iar mango sezonul se va încheia în această vară, rezultând o piață îmbunătățită în iunie/iulie. Produsele cu citrice sunt solicitate datorită beneficiilor pe care le pot aduce sistemului imunitar. Pe termen lung, sectorul este de așteptat să crească puternic. Majoritatea celor mai mari 20% din India trăiesc în orașe mari și au fost puțin afectate de recesiune. Prin urmare, nu există niciun motiv să ne așteptăm să reducă semnificativ cheltuielile pentru produse alimentare.
Canale de marketing și vânzări: Vânzările de comerț electronic au crescut (deși lipsa personalului de livrare persistă), iar gătitul acasă a crescut. Este posibil ca agenții de marketing să se concentreze pe acreditările de sănătate, în timp ce ambalajele se vor adapta pentru a se potrivi nevoilor gospodăriilor mai mici și a produselor comode (cum ar fi bolurile de fructe pe SWIGGY). Modelul de abonament câștigă popularitate. Kirana's (magazinele de cartier) și-au redescoperit popularitatea. În iulie, Facebook a anunțat că a investit 5.7 miliarde de dolari în Reliance Jio Platforms din India, cea mai mare și mai valoroasă companie publică din India, cu o istorie de 3.5 ani. Facebook ia în considerare conectarea WhatsApp (400 de milioane de utilizatori în India) de Jio Mart (o societate în comun între Jio și cel mai mare lanț de retail din India, Reliance Retail). Guvernul indian a recomandat statelor să suspende unele comitete de comercializare a produselor agricole (APMC) pentru a încuraja recoltarea directă. marketing mai degrabă decât piețele rurale. Drept urmare, unii cumpărători în vrac au început să cumpere direct de la fermieri pentru a asigura o aprovizionare neîntreruptă de fructe și legume.
În plus, ENAM (electronic național agricultură market, o platformă de tranzacționare electronică pan-India pentru fermieri) este din ce în ce mai utilizată pentru informații și servicii agricole (sosiri de mărfuri, calitate și prețuri, decontări electronice de plăți direct în conturile fermierilor). Guvernul intenționează să conecteze toate piețele la platformă în anul financiar 2021-22. În plus, Ministerul Agriculturii a înființat un centru de apel pentru a atenua dificultățile din logistica agricolă, în special mișcarea interstatală a legumelor și fructelor perisabile. Ne așteptăm că câteva dintre aceste schimbări vor dura și vor crea oportunități, deoarece intermediarii vor fi eliminați.
Nunțile și orașele mai mici oferă oportunități pentru introducerea de noi produse: În Madhya Pradesh, orașe mai mici precum Indore (2 milioane de locuitori) înclină să importe fructe. Cu toate acestea, distribuția locală prezintă o provocare. De exemplu, în Mumbai și Indore, vânzătorii de fructe au dificultăți în depozitarea mărfurilor și au fost forțați să vândă fructe mai ușor de depozitat, cum ar fi merele (Washington), reprezentând 60 la sută din fructele importate ale țării. Un plan de marketing de succes axat pe gust a făcut ca merele italiene să fie mai vizibile în India. Există ceva ce Olanda poate învăța?
În plus, cererea de citrice, kiwi, pere, cireșe și avocado creste. Cele mai multe fructe noi sunt introduse prin turism, horticultură, și nunți. Pentru orașele mai mici, lanțurile frigorifice și comerțul cu amănuntul trebuie îmbunătățite. Potrivit Covid19, unii fermieri indieni pot trece pe termen scurt la culturi de câmp susținute de guvern în loc de legume. Astfel, cererea a scăzut pentru fructe și legume de mare valoare (căpșuni, busuioc, aisberg). salată verde, Bok choy). Cultivatorii sunt forțați să folosească acele produse ca gunoi sau le hrănesc vitele lor. Din cauza întreruperilor lanțului de aprovizionare, fermierii ar putea întâmpina dificultăți în achiziționarea de inputuri până când remitențele cresc și prețurile cresc (chiar dacă acestea scad pentru consumator). Pe măsură ce cultura acoperită continuă să crească, aceasta va oferi soluții pentru creșterea în condiții mai calde. Cu toate acestea, atunci când sunt legate de produse premium, soluții mai costisitoare sunt uneori posibile. Pascal van minereuri de la VEK ADVIESGROEP a descris oportunitățile de recoltare acoperite în India și provocări precum lipsa de energie electrică în timpul FPI. Jan DOLDERSUM de la Rijk Zwaan a explicat modul în care aceștia sprijină cultivatorii indieni cu formare, tehnologie, asistență la export și legături cu amănuntul.
Producția de legume în India
În cazul în care ați ratat acest lucru: Cum să începeți grădinăritul în containere de legume.
Cea mai mare creștere a producției s-a înregistrat la cartof, cea mai consumată cultură de legume, cu peste 10.55 la sută. Pe de altă parte, ceapă iar producția de tomate este de așteptat să crească marginal – În comparație cu producția de anul trecut, producția de ceapă este estimată să ajungă la 26.92 tone în 2020-21, iar producția de tomate va ajunge la 21 tone în 2020-21, față de 20.55 tone în acest an. Conform estimărilor, producția totală de legume a fost de 196.27 MT în 2013 față de 188.28 MT în 2012. Față de anul trecut, producția de fructe este de așteptat să ajungă la 102.76 MT. Producția de fructe în această regiune a crescut cu 0.68 MT, în principal datorită creșterii fructelor proeminente precum bananele, mangos și Jackfruit. Se estimează că producția de nucă de cocos va crește la 14.63 tone în 2020-21 în state precum Karnataka, Bengalul de Vest și Tamil Nadu, ceea ce face ca producția totală a culturilor din plantație să fie de 16.60 tone, față de 16.12 tone în acest an. O creștere de aproape 4 la sută a producției de condimente este, de asemenea, proiectată pentru 2020-21, de la 10.14 MT în 2019-20 la 10.54 MT. ardei iute (uscat), cardamom, coriandru, și usturoi se estimează că au crescut semnificativ. In orice caz, curcumă și chimion producția a scăzut semnificativ.
Piața de legume exotice din India
Potrivit estimărilor, piața indiană de legume exotice va ajunge la aproape 322 de milioane de tone metrice până în 2020. Până în 2026, industria indiană de fructe și legume este de așteptat să atingă aproape 432 de milioane de tone metrice, crescând la un CAGR de 5% în acea perioadă. Creșterea cererii de produse exotice stimulează industria legumelor exotice din India, care crește cu 15 până la 20% pe an. Pe locul al doilea în ceea ce privește producția de fructe și legume, China este cea mai mare piață de consum. Pe piața indiană de fructe și legume, legumele reprezintă mai mult de jumătate din veniturile totale. Există mai multe locuri în Goa, Pune, Gurgaon și Mumbai care sunt specializate în producerea de alimente. Se estimează că 5,000 de milioane de tone de fructe și legume din India sunt exportate în Italia în fiecare an. Majoritatea exporturilor țării sunt ceapa și Mazăre, pe care o trimite în Orientul Mijlociu, inclusiv în Emiratele Arabe Unite, Arabia Saudită, Qatar, Regatul Unit și SUA. Legumele clasificate ca fiind exotice sunt cele cultivate pe un alt teren decât cel în care sunt native. De exemplu, cultura indiană nu include multe alimente originare din țară, cum ar fi broccoli, patrunjel și cireașă rosii. Deși semințele lor sunt importate, acestea sunt cultivate în condiții meteo și climatice favorabile din țară. Piața de legume exotice din India este împărțită în următoarele categorii în funcție de soi:
- Broccoli
- Porumb dulce
- Capsicum colorat
- Altele
- Ciuperci-Buton
- Roșii cherry
- Zucchini
- Salată verde
- Baby Cartofi
- Varză violet
Pe sectoare, industriile sunt împărțite în:
- Sectorul agricol
- Sector industrial
Canalele de distribuție pe piață sunt împărțite în:
- Online
- Piețe/Supermarketuri
- Exporturile
- Comerț cu amănuntul neorganizat
- Altele
- Pe baza principalelor state cultivatoare de legume din India:
- Uttar Pradesh
- Bengalul de Vest
- Madhya Pradesh
- Gujarat
- Bihar
- Altele
Industria este clasificată în patru categorii majore pe baza consumului principal de legume al statelor:
- Bucharest
- Bihar
- Uttar Pradesh
- Bengalul de Vest
- Madhya Pradesh
- Altele
Economia cu creștere rapidă a Indiei conduce piața pentru legume exotice. În plus, o mulțime de produse agricole sunt produse și în India, ceea ce contribuie la creșterea pieței. Pentru a consolida piața, guvernul a creat și implementat mai multe politici. Drept urmare, companiile și-au sporit investițiile în industria legumelor exotice pe măsură ce cererea crește. În plus, oficialii indieni oferă stimulente investitorilor, inclusiv politici favorabile pentru investițiile străine directe în comerț, inclusiv prin comerț electronic, pentru produsele alimentare fabricate sau produse în țară. Infrastructura îmbunătățită facilitează, de asemenea, creșterea industriei indiene. Creșterea rapidă a comerțului internațional de legume stimulează creșterea pieței de legume exotice în India. Proaspăt organic Produsul a fost, de asemenea, un avantaj pentru industrie. Exporturile au beneficiat și de baza mare de producție din India. Un număr mare de muncitori cu înaltă calificare asigură că țara produce mult mai mult decât consumă. Multe ferme se vor specializa în producerea de legume exotice în următorii ani. Se estimează că sectorul alimentar din India, în creștere rapidă, va propulsa industria să crească mai rapid. Legumele exotice vor fi vândute și online de platformele de vânzare cu amănuntul electronic în perioada de prognoză, ceea ce va sprijini creșterea industriei.
Întrebări frecvente despre Piața de legume din India
Ce zici de asta: Cum să începeți cultivarea tomatelor în Karnataka.
1. Unde în India se produc cele mai multe legume?
În 2018, Uttar Pradesh a reprezentat 15.4% din toate legumele produse în India. Cu 15 la sută, statul s-a clasat pe locul al doilea.
2. Care legume sunt cel mai des cultivate în India?
Cartofi, ceapa, rosii, conopida, varza, fasole, vinetele, castraveții, usturoiul și bamele sunt legume cultivate în India.
3. Care este clasamentul producției de legume din India?
Fructele și legumele sunt produse în China, ceea ce face din India un producător pe locul doi în lume. În 2019-20, India a produs 99.07 milioane de tone metrice de fructe și 191.77 milioane de tone metrice de legume, conform bazei de date naționale pentru horticultură (Second Advance Estimates) publicată de Consiliul național pentru horticultură.
4. Care este cea mai populară legumă din India?
Cartofii sunt cea mai populară legumă din India, reprezentând 20% din cheltuielile sale cu legume. Cu toate acestea, în mari părți ale Indiei, ceapa este cea mai populară legumă, după cum arată cifra principală a ponderii întregii Indii în consumul de legume.
5. Ce legume sunt cele mai scumpe din India?
Cele mai scumpe 5 legume din India.
- Sparanghel.
- Bok choy.
- Roșii cherry.
- Dovlecel.
- Pătrunjel.
6. Câte țări importă legume din India?
Indonezia, Malaezia, Argentina, Ucraina și Statele Unite au fost principalele țări partenere, India importă legume în 2019.
7. Ce sunt legumele indiene bune pentru sănătate?
- Varză/PATTA GOBHI.
- Fasole frantuzeasca.
- Conopidă/ GOBHI.
- tărtăcuță amară/Karela.
- Schinduf/METHI.
- Ladyfinger/Okra/Bhindi.
- Spanac/Palak.
- Ridge gourd/TURAI.