Nucile pecan sunt singurele nuci majore care sunt de fapt native din Statele Unite. De fapt, cuvântul „pecan” este derivat dintr-un cuvânt nativ american de origine algonchină, care înseamnă „o nucă care este foarte greu de spart cu mâna”. Cu 10 miligrame pe uncie, nucile pecan conțin mai mulți fitonutrienți, în special flavonoide, decât unele superfructe.
Astăzi, consumatorii devin din ce în ce mai interesați de originea, producția și calitatea alimentelor lor, care, la rândul lor, afectează modul în care produsele sunt evaluate și stabilite prețul. Nucile pecan americane îndeplinesc cererea în creștere, deoarece au o moștenire puternică cu calitățile unui viitor superaliment.
„Nucile pecan sunt una dintre puținele plante indigene care au crescut într-o cultură foarte râvnită și comercializată la nivel internațional, cultivatorii americani producând mai mult de 80% din oferta mondială de nuci pecan.” – Consiliul american de pecan.
Nuci native din Texas
Potrivit American Pecan Council, Statele Unite ale Americii produc peste 300 de milioane de kilograme de nuci pecan anual. Nucile pecan sunt cultivate în principal în 15 state din SUA, cu o zonă nativă care se întinde din Texas până în sud-vestul Ohio și părți din Kentucky și Alabama.
Creșterea pe scară largă a nucilor pecan în America poate fi urmărită până la popoarele native americane, cum ar fi Karankawa, care au colectat sâmburii în lunile de toamnă, au făcut comerț cu nuci între națiuni și s-au bazat pe aceste nuci ca sursă de hrană. Pentru că s-au mutat în Texas central. râuri. Nucile pecan din Texas au fost introduse pentru prima dată în lumea largă. Potrivit cărții Pecans: America's Native Nut Tree, conchistadorul spaniol Cabeza de Veca a fost primul european care a întâlnit nuci pecan după un naufragiu în apropiere de Galveston în 1528.
Astăzi, nucile pecan sunt o resursă agricolă nativă în mai mult de 150 din cele 254 de comitate din Texas. De fapt, Texas se clasează în mod constant printre primele trei state producătoare de nuci de pecan – recoltând o recoltă medie anuală de aproape 60 de milioane de lire sterline. Un număr impresionant având în vedere că multe nuci pecan provin din familii care au transmis tradițiile comerțului de-a lungul mai multor generații.
Tendințe alimentare și viitorul nucilor pecan
Datorită faptului că dietele pe bază de plante și plantele pe bază de plante câștigă tracțiune, nucile pecan vor face cu siguranță o mare prezență în dietele de zi cu zi. Pachete cu numeroși nutrienți care promovează sănătatea și compuși bioactivi, nucile pecan sunt o adevărată putere nutrițională. Sunt o sursă valoroasă de proteine vegetale, fără colesterol, gluten și în mod natural fără sodiu. Pe lângă valoarea lor nutritivă, nucile pecan sunt super versatile, se potrivesc cu o gamă largă de arome și se adaugă bine la o varietate de creații culinare.
„Din punct de vedere culinar, nucile pecan au un gust și o textură diferită de orice altă nucă, ceea ce le oferă multe aplicații și capacitatea de a străluci atât în bucătăriile profesionale (bucătari și producători de alimente), cât și în bucătăriile consumatorilor.” – Diane Welland, MS, RD, manager de comunicații pentru Asociația Națională a Decojitorilor de Pecan.
Pe cont propriu, nucile pecan sunt cunoscute pentru aroma lor natural dulce și bogată, untoasă.
Ca majoritatea nucilor, acestea sunt disponibile fără coajă și fără coajă. Când sunt livrate, nucile pecan din Texas sunt de obicei decojite, permițându-le să fie savurate direct de către consumatori odată ce sunt achiziționate. Este demn de remarcat faptul că industria de nuci pecan înregistrează o oarecare creștere și există o cerere pentru produse pe bază de nuci pecan, cum ar fi untul de pecan, făina, uleiul și laptele. Aceste produse sunt deosebit de relevante pentru consumatorii care caută alternative pe bază de plante sau cei cu anumite restricții alimentare, cum ar fi cei cu intoleranță la gluten. Nucile pecan pot fi luate în multe forme diferite și pot fi adăugate cu ușurință în orice parte a dietei. Sărate, dulci, crocante, untoase sau netede, nucile pecan sunt grozave pentru mâncăruri tradiționale și pentru mesele de zi cu zi, precum și pentru mâncăruri inovatoare.
Pachete cu tone de beneficii pentru sănătate, nucile pecan din Texas au fost descrise ca un superaliment. Nucile originare din America nu au doar valoare nutritivă și aromă îndrăgită, ci și o istorie care a modelat nucile pecan de astăzi. Prin rădăcinile sale puternice și generațiile de cultivatori, nucile pecan din Texas nu este doar un aliment de bază în sud, ci și o nucă valoroasă de care se bucură în întreaga lume.
Sunteți un importator sau o companie care căutați nuci pecan Texas în Europa? Nu ezitați să contactați Faf Export Marketing, consultant european în piață pentru Departamentul de Agricultură din Texas.
pentru mai multe informatii:
faff
Tel: + 31 (0) 36 760 7100
E-mail: pem@phaff.com
O sursă: https://darik.news