Oamenii își găsesc tot mai mult legumele, fructele și chiar produsele procesate pe rafturile magazinelor agricole. Este și cazul Lindei Van Dessel și al soțului ei Raf Storms. Ei conduc ferma cu magazinul agricol Recht van 't Veld. „Sau cum numim noi uneori: de la pământ la client!” Cu aproape o treime din voturi, Linda a fost aleasă Short Chain Cup 2021.
Tot în acest an, provinciile flamande, guvernul flamand, Centrul de sprijin pentru lanțul scurt și Centrul flamand pentru marketing agro- și pescuit (VLAM) au organizat Săptămâna lanțului scurt în luna mai. Scopul campaniei este de a crește gradul de conștientizare cu privire la achiziționarea de produse direct de la fermieri și horticultori. Cu succes, pentru că populația își găsește tot mai ușor drumul către fermier. Numărul producătorilor agricoli din provincia Anvers crește în fiecare an. În total sunt aproximativ 167 de producători agricoli.
La fel ca anul trecut, în 2021 a fost ales și o figura de profiență. Verdictul a venit pe 14 mai. Anul acesta Linda Van Dessel a devenit Korte Keten Kop 2021 pentru provincia Anvers. Împreună cu soțul ei Raf Storms, conduce compania horticolă cu magazinul agricol Recht van 't Veld în Duffel, pe care cuplul a fondat-o acum 8 ani.
„Agricultura tradițională este de asemenea binevenită”
Din cele 3,631 de voturi, Linda a reușit să pună 1,153 în spatele numelui ei. „Deja discutasem despre înregistrare și într-un moment nebun am făcut-o. Am primit un trofeu frumos și, desigur, își va avea locul în magazinul fermei. Promovarea magazinului nostru din fermă este de asemenea grozavă”, adaugă ea entuziasmată.
Dar cel mai important lucru, crede ea, este că populația generală revine în contact cu sectorul agricol. „Prin participarea noastră, dorim să demonstrăm că, pe lângă agricultura ecologică, este permisă și agricultura tradițională și poate avea un magazin de fermă”, adaugă soțul ei Raf. „Metoda noastră poate fi numită și aproape organică: folosim doar puțin îngrășământ și pulverizăm cât mai puțin posibil. Doar cartofii au nevoie de un singur tratament împotriva buruienilor.”
Extindeți ferma
Istoria afacerii horticole datează din 1984, când cuplul s-a căsătorit. Compania horticolă a fost fondată în 1985. „Am fost într-adevăr o companie horticolă tipică Mechelen, cu 4 culturi principale: crizanteme, praz, conopidă timpurie și roșii de câmp deschis în seră. Am preluat compania de la tatăl Lindei”, spune Raf. „La început am cultivat aproximativ 2 ha, dar acestea au crescut până la urmă la o suprafață de cultivare de 11 ha.
O extindere serioasă care a devenit un pic prea mult pentru noi. Prin urmare, am încetat să mai cultivăm roșii în seră, parțial pentru că a apărut cultivarea tomatelor pe substrat și piața a preluat controlul. Cu toate acestea, mi-a plăcut atât de mult cultivarea tomatelor în pământ, încât am început-o din nou câțiva ani mai târziu.”
Cuplul cultivă în prezent o întreagă gamă de culturi, atât în aer liber, cât și în seră. Afară sunt cartofi, cartofi dulci, conopidă, varză albă și roșie și crizantemele pentru care sunt cunoscute de atâta timp. „Tatăl meu a început-o și noi am continuat-o. A început cu crizanteme tradiționale care sunt de o calitate atât de bună încât avem chiar și clienți care au revenit în fiecare an în ultimii 40 de ani!”, spune Linda mândră.
In sera gasim tot felul de soiuri de rosii, dar si castraveti, vinete, ardei gras si ardei. Pe teren sunt varza kale, fasole, varza de Bruxelles, dovleac, sfecla rosie si dovlecei. „La început am încercat și câteva legume mai speciale, cum ar fi mazărea, dar am încetat să facem asta”, spune Linda. „Au început magazinul de la fermă puțin mai târziu. „La 1 iulie anul acesta vom avea magazinul nostru din fermă timp de 8 ani. Și, de asemenea, a început mic și a crescut constant.”
Magazin de fermă amplificat Corona
Inițial, cuplul horticultor a vândut doar ceea ce au crescut ei înșiși, dar asta s-a schimbat treptat. Gama de pe rafturile magazinelor a fost extinsa la cererea clientului. „Dacă vrei să faci sos de spaghete, nu vei ajunge acolo cu ceapă și roșii, așa că am oferit și un set foarte divers de legume.”
În timpul pandemiei corona, magazinul a primit și un impuls uriaș. Lichidul din sat s-a închis și piața nu a mai avut voie. Localnicii au căutat astfel locuri de unde mai puteau cumpăra mâncare. Și așa a fost și la Recht van 't Veld, printre altele: au oferit lactate, carne, legume și fructe. Numai pâinea nu se găsea pe rafturi.
„Deodată, am luat o mulțime de oameni peste podea! Uneori, coada afară era foarte lungă”, își amintește Raf. La acea vreme, apropierea copiilor noștri era foarte binevenită. „Am primit foarte mult ajutor de la copiii noștri, pentru că ei aparțineau din bula noastră. De asemenea, am angajat muncitori suplimentari. Am decis să adaptăm programul de lucru. În mod normal suntem deschisi de la 2, dar apoi am putea deschide la 9 sau 10”, adaugă Linda soțul ei.
Cartofii și ceapa au fost cele mai căutate în perioada coronei. „Trebuia să ne asigurăm că oamenii nu s-au adunat la început. Din fericire, am putut aproviziona magazinul nostru cu cartofi și ceapă în plus, datorită altor fermieri. Apropo, toți furnizorii noștri au muncit foarte mult pentru a putea completa”, a spus Linda. „De asemenea, a trebuit să urmărim îndeaproape că oamenii au atins atât de puține lucruri, așa că i-am servit cu 3 persoane pentru a putea lucra împotriva coroanei”.
Hoevewinkel leagă fermierii
Cuplul este mândru că ei înșiși au încercat și știu totul în magazinul fermei. „În primul rând, nu vindem doar produsele noastre și ale familiei noastre, vorbim și cu fiecare fermier care ne-a aprovizionat cu produse și le-a gustat. Doar atunci când cunoaștem povestea din spatele produsului, cum a fost produs și cum are gustul, putem decide dacă îl sprijinim și îl vindem”, spune Linda. „Pentru a oferi consumatorilor o gamă diversificată, achiziționăm și de la licitația BelOrta. Preferăm produsele belgiene, dar este posibil ca unele produse să fie de origine olandeză. Clienții noștri încă înțeleg asta. Evităm alte țări decât Țările de Jos, pentru că asta este deja mai puțin înțeles.”
Dacă ne uităm la rafturi, la prima vedere toți producătorii flamanzi par să se reunească în magazin. „Trebuie să am grijă să nu uităm pe nimeni pentru că lucrăm cu destul de mulți oameni”, râde ea. Lista este într-adevăr lungă. 't Zwarthof furnizează magazinul cu carne de porc, vită și miel. Pe lângă produsele de miel și oaie, cum ar fi înghețata de fermă făcută din lapte, Wolleke furnizează și carne de pui. Există, de asemenea, gheață de fermă în congelatorul Schuttershoeve. De Meirhoeve oferă brânză, De Kriekelaarhoeve oferă produse lactate. Compania de fructe Gomand și compania de fructe Wens furnizează mere, pe care le folosesc și pentru a face suc.
Gert Vets încă are grijă de fructele de vară. Afinele proaspete provin de la cultivatorii de afine Schrijnwerkers. „Dacă facem plăcinte cu afine, poți fi sigur că au fost vândute imediat!” spune Lnda cu entuziasm. Gama este completată cu produse la care nu v-ați aștepta de la un fermier: pastă de roșii de la Tompuur, paste și uleiuri presate de la Migino, produse din semințe de rapiță de la Hof ter Vrijlegem și miere din diverse culturi de legume și flori de fructe, precum prazul, rapița. , cireș... de la Torflinghof. „Foarte deosebită, mai ales mierea din semințe de praz. Este cel mai rulant dintre toate”, spune ea. cu siguranță mierea din semințe de praz. Este cel mai rulant dintre toate”, spune ea. cu siguranță mierea din semințe de praz. Este cel mai rulant dintre toate”, spune ea.
Stați puternic cu familia
Linda și Raf clar nu sunt singuri. Familia ei locuiește aproape una de alta pe toată strada. „Mama murise chiar înainte să câștig Cupa cu lanțuri scurte 2021. A fost o săptămână emoționantă, dar, din fericire, nu eram singură cu copiii lângă noi”, adaugă ea. Frații ei Louis și Robert și sora ei Maria locuiesc și ei pe stradă și fiecare are propria afacere cu propriile sale specializări. „Fiecare creștem ceva diferit, astfel încât să putem oferi clienților noștri o gamă variată și proaspătă.” Microbul grădinarului s-a răspândit și printre copii. „Greta, fiica fratelui meu, crește conopidă, țelină verde și albă. Deci asta se află și pe rafturile noastre.”
Copiii Lindei și Raf, Sanne și Nicky, au și ei treaba lor în companie: fac tot ce are de-a face cu munca la calculator și mass-media. De exemplu, părțile interesate pot contacta Recht van 't Veld prin intermediul Facebook-ului și al site-ului lor. De exemplu, pachetul de legume va fi online în fiecare săptămână. „Pregătesc pachetele. Fiicele mele se asigură că este online. Nu prea am mâncat din acele lucruri online”, râde ea.
Aproape un vecin?
Magazinul vinde produse de la atât de mulți fermieri și horticultori. Și apoi se dovedește că vânzările lui Recht van 't Veld au trecut și prin fermele învecinate din Anvers și din jur pentru o vreme. Recht van 't Veld făcea parte din fermele de romi învecinate, dar şi din cele din Merksem, Deurne, Wommelgem şi Lier. „Cei mai buni ani au fost la prima noastră fermă vecină, pe romii din Anvers. Acesta a fost un adevărat botez de foc pentru noi.
De asemenea, am cunoscut mulți fermieri și horticultori care acum vând și prin magazinul nostru”, spune Linda. Într-un final, cuplul a încheiat colaborarea. „A fost consumator de timp pentru a pregăti totul și nu am mai putut să-l combinăm cu propriul magazin și activități. În plus, a trebuit să predăm vecinului 20% din prețul produsului, ceea ce ni s-a părut foarte mult.
Magazinul reprezintă în prezent 80% din venituri. Doar 20% se vinde prin licitație. „La început a fost invers”, recunoaște Raf. Anul trecut, cuplul nici măcar nu a vândut nimic la licitație. „Primavara nu am avut timp sa ne acoperim conopida din cauza coroanei si am avut de-a face cu musca de varza. Ei bine, atunci asta este”, spune Raf. „Cu tot respectul pentru licitații – avem nevoie de ele – dar acolo toate produsele de la toți producătorii sunt adunate și vândute. Acolo cultivatorul ca individ a dispărut. Când vindem prin magazin, vedem respectul clienților pentru produsul nostru. Acesta este lucrul grozav la meseria noastră: îi aducem mâncare de pe pământ către client.”