Prima parte a unei campanii satisfăcătoare pentru Romagna salată verde , care au fost recoltate în aer liber de aproximativ două luni . Înghețul de la începutul primăverii și frigul din aprilie și mai nu au provocat pagube culturilor, dar au provocat a încetinirea recoltării de către reducerea ofertei disponibile.
„Campania a început mai bine decât debutul din 2020. Primăvara rece a făcut ca produsele să crească încet și așa am vândut aproape toate mărfurile recoltate fără probleme speciale”, Massimo Tufo, proprietarul Companiei Agricole Tufo , subliniază pentru Italiafruit News.
I Sapori Della Natura – membru al Consorțiului Agribologna – care produce salate pe cca 60 hectare în San Mauro Pascoli, în provincia Forlì-Cesena.
" calitate din toate salata verde arată bine, în timp ce prețurile au scăzut doar în ultimele 10 zile în fața sosirii lui temperaturi mai calde care au aglomerat puțin transplanturile. În opinia mea, valorile de piață ar trebui să se îmbunătățească în următoarele săptămâni, în condițiile în care volumele de colectat nu sunt foarte multe”.
Printre diferitele tipuri, interesul crescând al pieței italiene pentru Aisberg , de departe cea mai căutată salată după Tufo, se confirmă . „De asemenea, observăm că Gentilina , datorită caracterului său practic, dobândește din ce în ce mai mult spațiu în detrimentul Trocadero . Gentilina este de fapt o salată practică atât pentru cei care o produc, cât și pentru cei care o comercializează. Consumatorului îi place pentru că rămâne proaspătă mai mult timp ".
În ceea ce privește frunze de stejar segment , „întrebarea pare să decurgă cam încet. Motivul este că hotelurile și restaurantele, adică principalii cumpărători de frunze de stejar, nu au intrat încă în forța de muncă”. Între timp, cel țelină campania a început tot la sfârşitul lunii mai. Un produs pe care firma Tufo îl cultivă pe aproximativ zece hectare. „Vânzarea merge bine. Ceea ce ne sperie anul acesta este secetă în general . Deși este abia iunie, vedem deja o scăderea pânzei freatice în zonele mai puțin bogate în apă . În august ar putea fi probleme dacă nu plouă, atât la țelină, cât și la salată verde”.
Aisberg Producătorii de salată verde din San Mauro Pascoli (Forlì-Cesena) se gândesc IGP . Ideea de a începe o cale comună pentru obținerea certificării europene este susținută de mai multe companii locale, inclusiv de Societatea Agricolă Tufo – I Sapori Della Natura , care este specializată de peste 40 de ani în cultivarea și comercializarea de salate și țelină de primă clasă.
„În San Mauro Pascoli, salata Iceberg se mândrește cu o istorie de peste treizeci de ani. Iar printre puținii producători din zonă și Consorțiul Agribologna, din care suntem membri, s-a stabilit un fel de colaborare non-formală pentru a încerca să atingem obiectivul Igp în 2 sau 3 ani”, antreprenor. Massimo Tufo explică pentru Italiafruit News .
Pentru acest sezon, compania Tufo, certificată Global Gap și Qc Emilia Romagna, a alocat aproximativ cincizeci hectare în câmp deschis (toate situate în municipiul Romagna) la cultivarea salatelor și a țelinei Iceberg, trocadero și gentilina.
„Salata verde este, împreună cu țelină , produsul nostru emblematic – precizează proprietarul – În aceste zile suntem angajați în sol pregătire Activități . Programul nostru de transplant, care a început la începutul lunii februarie, ne va permite să realizăm primele recolte la mijlocul lunii aprilie sau, poate, chiar mai devreme, dacă iarna blândă va continua”.
Apoi recolta continuă de obicei pt sapte luni consecutive se încheie în noiembrie. „Pentru acest an sperăm să nu trebuiască să asistăm la o primăvară deosebit de ploioasă și umedă precum cea din 2020, ale cărei consecințe asupra calității produselor au durat până în iulie”.
Din punct de vedere comercial, compania Tufo distribuie aproximativ 70% din produsele sale de primă gamă atât ambalate, cât și în vrac în piața angro canal , lucrând în principal cu structurile din nordul și centrul Italiei (Florența, Bologna, Rimini, Milano, Treviso etc.). Cota rămasă, 30%, este plasată în schimb în distribuția la scară magazine , prin rețeaua Consorțiului Agribologna.
„Suntem parteneri ai Agribolognei de mai bine de 20 de ani. Suntem încântați de această alegere și de munca pe care o desfășurăm împreună cu Consorțiul însuși. Sunt încă multe uși pe care, în opinia noastră, le putem deschide pentru salatele și țelina Romagna. Credem cu tărie, în special, în dezvoltarea produse ambalate de marcă ".