#Agricultură #Cultivarea Legumelor #Agricultura Ecologică #Agricultură Durabilă #Tendințe Recolte #Inovație Agricolă #Pratici Agricole #Economia Agricolă #Germania
Industria legumelor din Germania a înregistrat o creștere notabilă a productivității în 2023, cu 5,970 de întreprinderi agricole recoltând un total de 3.9 milioane de tone de legume, marcând o creștere de 4% față de anul precedent. În ciuda unei reduceri de 3% a suprafeței de cultivare pentru legume, produsele ecologice au înregistrat o creștere promițătoare, reprezentând 15% din suprafața totală de cultură și 12% din recoltă.
Cultura ecologică a cunoscut un impuls semnificativ, cu o creștere de 3% a suprafeței și o creștere impresionantă de 11% a volumului recoltei asociate față de anul precedent. În perioada 2017-2022, suprafața de cultură ecologică și volumul recoltei au crescut cu 15%, respectiv 25%, indicând o traiectorie de creștere susținută în practicile agricole durabile.
Creșterea recoltei poate fi atribuită parțial culturii de legume cu greutate mare pe unitate de suprafață, cum ar fi sfecla, ceapa, dovleceii/dovleceii și morcovii. Producția de morcovi a crescut în mod semnificativ cu 2%, devenind principala recoltă cu 796,700 de tone, urmată de ceapă cu 666,300 de tone, înregistrând o creștere de 15% față de anul precedent.
În ciuda scăderii suprafeței cultivate, varza albă a înregistrat o creștere de 4% a recoltei, totalizând 398,500 de tone. S-au observat creșteri demne de remarcat și în producția de castraveți murați (cornișori) și salată iceberg, demonstrând adaptabilitatea și rezistența industriei.
În câmp deschis, sparanghelul a apărut ca cultură de top în ceea ce privește suprafața de cultură, urmat de ceapă și morcovi. Cu toate acestea, cultura de salată verde a cunoscut un declin, atingând cel mai scăzut nivel din 2012, în timp ce recolta de salată romană și dovleci a cunoscut o creștere semnificativă, evidențiind schimbarea preferințelor consumatorilor și dinamica pieței.
Perspectivele regionale arată că patru state federale au reprezentat două treimi din suprafața totală de cultivare a legumelor în aer liber, cu Renania de Nord-Westfalia, Saxonia Inferioară, Renania-Palatinat și Bavaria conducând pachetul. În plus, în timp ce cultivarea în seră a rămas relativ stabilă, volumul recoltei a înregistrat o creștere notabilă de 5%, determinată în principal de roșii și castraveți.
Industria legumelor din Germania continuă să evolueze, alimentată de inovație, durabilitate și adaptare strategică la cerințele pieței. Pe măsură ce părțile interesate traversează provocările și valorifică oportunitățile, sectorul este pregătit pentru creștere și succes în continuare.