Ambalajul pentru produse proaspete a intrat într-o eră a spectacolului și a povestirii — în toate sensurile.
De obicei, clienții au putut vedea ce cumpără prin utilizarea inovatoare a materialelor de ambalare („spectacol”).
Acum, datorită ambalajului interactiv, ei pot, de asemenea, să se leagă la informații suplimentare despre produsul din interior („spune”).
De exemplu, Growers Express are patru mărci, inclusiv Green Giant Fresh. Ambalajul în pungă Grab N' Go de un kilogram pentru broccoli dulce pentru copii conține informații despre pungă care se adresează instrucțiunilor de preparare și gătit. Acest ambalaj are o dimensiune suplimentară: un cod de bare 2-D care conține informații accesate cu o aplicație de scanare pentru smartphone.
„Clientul va fi conectat automat la pagina de produs care corespunde produsului pe care l-a achiziționat”, a spus Deanne Cagnacci, director de dezvoltare și produs nou pentru Growers Express. „Versatilitatea pachetului de coduri de bare 2D ne permite să educăm consumatorii asupra produsului în sine în ceea ce privește beneficiile pentru sănătatea produsului, disponibilitatea, selecția produsului, depozitarea produsului, prepararea produsului (metode multiple de gătit), idei de rețetă și utilizare versatilă și multe, multe mai mult, permițând în același timp pachetului să fie clar o fereastră către produsul în sine.”
Informațiile sunt conținute pe o adresă URL listată în codul de bare. Când camera smartphone-ului face o fotografie a codului de bare 2-D, clientul poate accesa site-ul web care conține informațiile suplimentare.
Chelan Fresh în statul Washington a introdus o nouă tehnologie de bare de date pe care o numește greenscans. Prin descărcarea unei aplicații greenscan (www.greenscans.com) și apoi scanând un autocolant cu smartphone-urile lor, consumatorii vor putea viziona un videoclip despre cultivator pe 16 mere diferite.
Imprimare pe fiecare suprafață
Vorbind în timpul unei recente sesiuni de educație la târgul comercial United Fresh 2012 din Dallas, Jeffrey Brandenburg, președintele Grupul JSB, a spus că popularitatea tot mai mare a pungilor se datorează în mare măsură confortului clienților, precum și faptului că aproape orice suprafață posibilă poate fi imprimată - la un cost suplimentar minim.
Penny Sweeney din Lenexa, Kan Robbie, a spus că pungile flexibile oferă mai multe opțiuni pentru imprimare și branding față de containerele rigide.
De fapt, a spus Temkin International Managerul de ambalare a produselor Joe Bradford, noile pachete echivalează într-un fel „panouri publicitare gratuite”.
„Prin adăugarea unei grafice înalte și îmbunătățirea cu adevărat a unei mărci, aici intervine Temkin și toți furnizorii de ambalaje, ajutând o companie de produse să își îmbunătățească marca și să îmbunătățească imaginea a ceea ce vând”, a spus Bradford. „În loc să scoți la vânzare un măr sau o fasole verde, acum faci branding cu fermierul, cultivatorul, comerciantul. Înainte aveam, în cel mai bun caz, o etichetă cu un UPC. Acum putem pune informații nu numai pentru trasabilitate, ci și despre compania ta, cine ești, ce reprezintă, poate o imagine, site-ul tău.”
Iar tehnologia de imprimare a devenit doar mai bună, a spus Robert Bergeron, vicepreședinte al Imprimare și conversie Garlock în Gardner, Massachusetts, care produce ambalaje pentru clienți precum Ready Pac, Taylor Farms și San Miguel Produce.
„Putem face o acoperire de 100%”, a spus el. „Genții pot fi imprimați peste tot.”
De la tăiat proaspăt la valoare adăugată
Ținând cont de succesul ambalajelor proaspăt tăiate, fructele și legumele întregi apar din ce în ce mai mult în tipuri similare de ambalaje.
„Urmăm o influență europeană și acea influență europeană este ca nimeni să nu-și atingă mâncarea”, a spus Bradford de la Temkin. „Noi aici, în America de Nord, ne place să imităm asta.”
Asta înseamnă tot mai multe produse întregi proaspete ambalate - și în ambalaje strălucitoare care ajută din nou la identificarea mărcii.
„Ceea ce a început ca legume tăiate și prin ce aveau să treacă procesatorii – au început cu adevărat tendința, dar acum sunt fructe întregi și legume întregi”, a spus Bradford. „Înainte era totul despre preț și cât de simplu puteai să-ți faci pachetul.
„Acum este vorba despre a fi zgomotos și gălăgios și „uitați-vă cât de nebunește este opera noastră de artă”.
Asta înseamnă că articolele care erau strict vrac ajungând în pachete.
„Din nou, avem acel panou publicitar și avem, de asemenea, probleme de trasabilitate care sunt mult mai ușor de urmărit și probleme de siguranță, încât oamenii nu se ating de mâncare unul altuia”, a spus Bradford.
Ambalare și termen de valabilitate
Tehnologia Maxwell Chase în Atlanta, Georgia, deține mai multe brevete care acoperă ambalajele sale absorbante Fresh-R-Pax, inclusiv tampoane, recipiente de vânzare cu amănuntul, pungi, tăvi cu fund nervurat și echipamente de feliere pentru roșii și ceapă, a declarat CEO-ul companiei Michael Walsh.
„Ambalajul nostru absorbant elimină excesul de lichid pentru fructele și legumele proaspăt tăiate, cum ar fi roșiile feliate și tăiate cubulețe, ceapa, țelina, ardeii, castraveții și o varietate de fructe proaspăte tăiate, inclusiv pepene verde, pepene galben, pepene galben și ananas. Îndepărtarea acestui exces de lichid are ca rezultat îmbunătățirea dramatică a termenului de valabilitate”, a spus Walsh. „Ambalajul nostru absorbant prelungește perioada de valabilitate a fructelor și legumelor cu până la 14 zile. Acest lucru elimină nevoia de ambalare în atmosferă modificată.”
Materialele de ambalare includ amestecuri de polietilene standard și laminate, materiale pe bază de plante utilizate pentru ambalaje care sunt mai rigide, dar totuși flexibile, containere rigide și o combinație de amestecuri de polietilene și materiale pe bază de plante utilizate în cochilii. Există containere care pot fi realizate cu materiale reciclate.
„A fost un accent mare pe trecerea la materiale verzi, cum ar fi PLA (acid polilactic) și pe creșterea reciclabilității materialelor existente, cum ar fi PP (polipropilena),” a spus Walsh.
În pungi și pungi de plastic, producătorii aplică perforații sau plasturi respirabili sau folosesc anumite filme în funcție de proprietățile fructelor sau legumelor din interior.
ale lui OCTAL Foaia DPET este utilizată pentru a crea o varietate de ambalaje etanșe, fără falsificare pentru produse proaspete tăiate. Puternic, dar flexibil, este vândut în multe părți ale lumii pentru a fi turnat într-o varietate de containere etanșe.
„Este un afișaj foarte clar”, a spus OCTAL Chief Operating Officer Joe Barenberg. „Îți oferă acel sentiment de curățenie și prospețime.
„Și este literalmente etanș, ca o tobă. Când reușiți să construiți acest tip de sigiliu într-un pachet, durata de valabilitate crește.”
Crucial role of equipment
Any discussion of packaging should include the equipment used in the fresh-cut packaging process. Hayward, Calif.-based Heat and Control manufactures and supplies inspection and packaging machinery such as weighers, conveyors, metal detectors, X-ray inspection devices, tray sealers, packaging machines and control systems.
“While equipment does not determine the success of a product, it certainly plays a crucial role in production profitability and the ability to meet orders quickly once the product is accepted in the marketplace,” said Blake Svejkovsky, Heat and Control manager of product handling systems.
Căldură și control offers a variety of inspection equipment to help processors ensure the safety of their fresh-cut products. That includes its Ishida X-ray inspection systems that detect the presence of metal, rocks, plastic and other foreign objects so they can be removed before the product reaches consumers.
Heat and Control also supplies CEIA metal detectors.
“The MS21 simultaneously uses a multiple spectrum of inspection frequencies, unlike other detectors (even three- frequency models), which check product using only one frequency at a time,” said Brian Barr, sales manager for packaging systems.
For an all-in-one inspection, Heat and Control’s Ishida IX-GA X-ray system can find damaged or missing product pieces and packaging defects, such as product trapped in a bag seal, Barr said.