Ghid de informare privind cultivarea ghimbirului (ecologic).
Următorul articol vorbește despre „Ginger Farming” sau „Cum să crești ghimbir”.
Introducere:
Ghimbirul este o cultură comercială foarte importantă, cultivată pentru rizomii săi aromatici care sunt folosiți atât ca a condiment si un medicament. Ghimbirul de comerț este rizomul uscat. Este comercializat sub diferite forme, cum ar fi crud ghimbir, ghimbir uscat, ghimbir uscat albit, pudră de ghimbir, ulei de ghimbir, oleorezină de ghimbir, bere de ghimbir, bomboane de ghimbir, bere de ghimbir, ghimbir în saramură, vin de ghimbir, ghimbir suc de fructe, fulgi de ghimbir etc. Ghimbirul este rizomul Zingiber officinale Rosc., o plantă erbacee perenă aparținând Zingiberaceae și se crede că este originară din Asia de Sud-Est. Se înmulțește prin rizomi. Rizomii produc tulpini erecte, cu frunze, de 30-90 cm înălțime. Baza frunzelor acoperă tulpina. Frunzele sunt de culoare verde închis, lungi de 15-20 cm, înguste, lanceolate și cu nervura centrală proeminentă. Florile sunt mici, gălbui, pete, fiecare cu o buză mov pătată și purtate pe un vârf. Când plantele au aproximativ 9 luni, frunzele verzi devin galbene. Ghimbirul produs în India este destinat consumului intern și doar o cantitate mică este exportată.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Citi: Raportul proiectului de cultivare a ghimbirului.
O cerință agroclimatică pentru creșterea ghimbirului:
Ghimbirul crește într-un climat cald și umed. Este cultivat în principal la tropice, de la nivelul mării până la o altitudine de peste 1500 MSL și poate fi cultivat atât în condiții de apă pluvială, cât și de irigat. Pentru o cultivare de succes, ghimbirul necesită precipitații moderate la nivelul semănat timp până la încolțirea rizomilor, averse destul de grele și bine distribuite în timpul perioadei de creștere și vreme uscată cu aproximativ o lună înainte recoltat.
Necesarul de sol pentru plantația de ghimbir:
Ghimbirul se dezvoltă cel mai bine în soluri bine drenate, cum ar fi nisipul sau argila lut, lut roșu sau lut lateritic. Un lut friabil bogat în humus este ideal. Cu toate acestea, fiind o cultură exhaustivă, s-ar putea să nu fie de dorit să crească ghimbir în același loc an de an. Se dezvoltă bine sub umbră parțială, deși este cultivat și pe scară largă în zone deschise.
Inter-cultură în producția de ghimbir organic:
Ghimbirul poate fi cultivat organic ca o cultură inter sau mixtă, cu condiția tuturor celorlalte culturilor sunt crescute în urma organic metode. Poate fi intercalat cu plante care dă umbră, de ex banană, porumbel-mazare, copac castor și fasolea de ciorchini (guar). Ghimbirul este cultivat ca o cultură mixtă, în nucă de cocos, tânăr cafea și portocaliu plantaţii de pe coasta de vest. La altitudini mai mari în Himachal Pradesh, ghimbirul este intercalat de tomate și ardei iute.
Zona tampon în producția de ghimbir:
Pentru a cultiva ghimbirul în mod organic, în jurul fermei convenționale trebuie lăsată o zonă tampon de 25 până la 50 de picioare, în funcție de locația fermei. Produsele din această zonă tampon nu trebuie tratate ca organice. Fiind o cultură anuală, perioada de conversie necesară va fi de doi ani.
Pregătirea terenului pentru plantația de ghimbir organic:
La pregătirea terenului, pot fi adoptate operațiuni minime de lucrare a solului. Paturile de 15 cm înălțime, 1 m lățime și de lungime convenabilă pot fi pregătite pentru a oferi o distanță de cel puțin 50 cm între paturi. Solarizarea paturilor este benefică în verificarea înmulțirii dăunătorilor și a organismelor cauzatoare de boli. Solarizarea este o tehnică prin care paturile umede din câmp, sunt acoperite complet cu foi de polietilenă și expuse la soare pentru o perioadă de 20-30 de zile. Foile de polietilenă utilizate pentru solarizarea solului trebuie ținute la distanță în siguranță după finalizarea lucrărilor
Material săditor de ghimbir:
Pentru plantare pot fi utilizați rizomi de semințe conservați cu grijă, fără dăunători și boli, care sunt colectați din fermele cultivate ecologic. Cu toate acestea, pentru început, materialul semințelor din soiurile locale cu randament ridicat poate fi folosit în absența materialelor semințe produse organic. Rizomii de semințe nu trebuie tratați cu nicio substanță chimică.
Soiuri de ghimbir:
Mai multe soiuri sunt cultivate în diferite părți ale Indiei. China și Rio-De-Janeiro sunt cele două soiuri de ghimbir importate. Alte soiuri importante cultivate sunt Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan etc. Cele mai potrivite soiuri pentru diferite produse sunt;
Soiuri de ghimbir în India | |
Ghimbir foarte uscat | Maran, Nadia și Karakkal |
Oleorezină ridicată | Ernad Chernad, China și Rio-De-Janeiro |
Ulei foarte volatil | Sleeva Local, Narasapattam și Himachal |
Ghimbir verde | Rio-De-Janeiro, China, Wynad Local, Maran și Varadha |
Plantarea, distanțarea ghimbirului:
În Ginger Farming, în momentul plantării, se aplică 25 de grame de pudră de neem(Azadirachta indica) tort și amestecați bine cu pământul din fiecare groapă. Ghimbirul se plantează pe rânduri, la 25 cm unul de celălalt, la distanțe de 20-25 cm în interiorul rândului. In cazul culturii irigate, crestele se realizeaza la 40-45 cm distanta si plantarea Ghimbirului se face in gropi putin adanci deasupra crestelor la distante de 24-30 cm. La distanța dată se plantează bucăți de rizomi de semințe cântărind 20-30 g fiecare și având cel puțin un mugur. În timpul plantării, rizomii de semințe se amestecă cu vite putrezite gunoi or compost amestecat cu Trichoderma (10 g de compost inoculat cu Trichoderma) poate fi pus în gropi puțin adânci și acoperit cu un strat subțire de pământ și nivelat. Aproximativ 600-1000 kg de rizomi de semințe sunt necesare pentru a semăna un acru de pământ. Rate mai mari de semințe sunt folosite pentru plantarea la altitudini mai mari. Semănatul se face în aprilie-mai în sudul Indiei și puțin mai târziu în nordul Indiei. Semănatul până la mijlocul lunii aprilie în sud și până în prima săptămână a lunii mai în nord dă producții mai mari.
Cultiva de ghimbir irigată este udată imediat după însămânțare. Paturile culturii pluviale sunt acoperite cu mulci de frunze ca protecție împotriva soarelui și a ploilor abundente și pentru îmbogățirea ulterioară a materie organică în sol. În unele zone, gunoi de grajd este folosit ca mulci. Se seamănă semințe de fasole, de mazăre de porumbel sau de ricin irigare canale pe colțurile patului înălțat pentru umbră. Lăstarii apar în 10-20 de zile.
Cerințe de irigare în producția de ghimbir:
Canalele de drenaj adecvate trebuie prevăzute în inter-rânduri pentru evacuarea apei stagnante. Irigarea se face la intervale variate de 5 – 10 zile, după cum este necesar.
Practici culturale de ghimbir:
Mulcirea paturilor de ghimbir cu frunze verzi este o operațiune importantă în ghimbir agricultură. Pe lângă faptul că este un gunoi organic, ajută la conservarea solului și a apei. Mulcirea se poate face cu frunze verzi de trei ori în ghimbir, o dată imediat după plantare @ 4 până la 5 tone/acru pentru a îmbunătăți germinarea, a crește materia organică și a conserva umiditatea solului și previne spălarea solului din cauza ploilor abundente. Se repetă la 2 tone/acru la a 40-a și a 90-a zi după plantare, de preferință în momentul plivirii, prășirii și împământării. Folosirea frunzelor de Lantana camara și Vitex negundo ca mulci poate reduce infestarea lăstarilor. După fiecare nămol de bălegar de vacă sau gunoi de grajd lichid pot fi turnate pe pat mulcire pentru a spori activitatea microbiană și disponibilitatea nutrienților.
Controlul buruienilor în plantația de ghimbir:
Două plivili sunt în general date culturii. Prima plivire chiar înainte de a doua mulcire și repetată în funcție de intensitatea buruiană creştere. Materialul plivit poate fi folosit pentru mulcire. Dacă este necesar, plivitul trebuie repetat a treia oară. Plantele sunt împământate o dată sau de două ori.
Îngrășarea plantelor de ghimbir:
Ghimbirul necesită greutăți îngrășământ. Aplicarea de bine putred balega de vaca sau compost @ 2.5 până la 3 tone/acru poate fi făcut ca doză bazală în timp ce se plantează rizomii în gropi. În plus, aplicarea de tort neem @ 800 kg/acru este de asemenea de dorit.
Dăunători și boli, măsuri de control ale plantelor de ghimbir:
Foricul lăstarilor este principalul dăunător care infesta ghimbirul. Supravegherea regulată în teren și adoptarea de măsuri fitosanitare sunt necesare pentru managementul dăunătorilor. Apare în perioada iulie-octombrie. Descoperiți lăstarii infestați de găuritor și tăiați lăstarul și alegeți omida și distrugeți-i. Spray ulei de neem (0.5%) la intervale de două săptămâni, dacă este necesar. Capcanele ușoare vor fi utile în atragerea și colectarea molilor adulte.
Putregaiul moale sau putregaiul rizomului este o boală majoră a culturii ghimbirului. În timpul selectării zonei pentru cultivarea ghimbirului, trebuie să aveți grijă ca zona să fie bine drenată, deoarece stagnarea apei predispune plantele la infecție. Selectați rizomi de semințe din zonele libere de boli, deoarece această boală este transmisă de semințe. Solarizarea solului efectuată în momentul pregătirii patului poate reduce inoculul fungic. Cu toate acestea, dacă boala este observată, aglomerările afectate trebuie îndepărtate cu grijă împreună cu solul din jurul rizomului pentru a reduce răspândirea. Trichoderma poate fi aplicat în momentul plantării și ulterior dacă este necesar. Utilizarea restricționată a amestecului Bordeaux (1%) în zonele predispuse la boli poate fi făcută pentru a-l controla ca aplicare la fața locului.
Recoltarea, vindecarea și recoltarea ghimbirului:
Cultiva de ghimbir este gata pentru recoltare în aproximativ 8 până la 10 luni, în funcție de maturitatea soiului. Când sunt complet mature, frunzele devin galbene și pseudotulpinile încep să se usuce. Rizomii sunt ridicați fie cu o furcă de săpat, fie cu o cazma. Ele sunt curățate de rădăcini și particule de sol aderente.
Ghimbirul verde este înmuiat în apă pentru a facilita îndepărtarea pielii. Pielea este răzuită cu bucăți de ascuțit bambus. Produsele răzuite se spală și se usucă la soare timp de 3 sau 4 zile și se frecă manual. Este din nou înmuiat în apă timp de două ore, uscat și apoi frecat pentru a îndepărta toate bucățile rămase de piele. Uscarea la soare înălbește și produsele. Peelingul trebuie făcut cu mare grijă și pricepere. Uleiul esențial care conferă ghimbirului caracterul aromatic este prezent în celulele epidermice și, prin urmare, răzuirea excesivă sau neglijentă va duce la deteriorarea acestor celule, ducând la pierderea uleiurilor esențiale. Cuțitele din oțel nu sunt folosite, deoarece se constată că pătează produsele. Depozitarea ghimbirului uscat pentru perioade mai lungi nu este de dorit. Randamentul de ghimbir uscat este de 15-25% din ghimbir proaspăt, în funcție de soiul și locația în care este cultivată. Arderea sulfului pentru prelucrarea ghimbirului nu este permisă.
Randamentul mediu de ghimbir verde este estimat la aproximativ 6 până la 10 tone pe acru. Recuperarea ghimbirului uscat variază de la 16 la 25 la sută.
Conservarea semințelor de ghimbir:
Rizomii care vor fi utilizați ca material de semințe trebuie păstrați cu grijă. Practici indigene precum răspândirea straturilor de frunze de Glycosmis pentaphylla fiind urmat de fermieri poate fi foarte bine adoptat în acest scop. Pentru a obține o germinare bună, rizomii de semințe trebuie depozitați corespunzător în gropi la umbră.
Pentru materialul semințelor, rizomii mari și sănătoși din plante fără boli sunt selectați imediat după recoltare. În acest scop, în câmp se marchează bulgări sănătoși și lipsiți de boli atunci când cultura are 6 – 8 luni și încă verzi. Rizomii de semințe sunt depozitați în gropi de dimensiuni convenabile făcute în magazie pentru a fi protejate de soare și ploaie. Pereții gropilor pot fi acoperiți cu pastă de bălegar de vacă. Rizomii de semințe sunt depozitați în aceste gropi în straturi împreună cu nisip/rumeguș bine uscat (adică puneți un strat de rizomi de semințe, apoi puneți un strat gros de 2 cm de nisip/rumeguș). Trebuie lăsat un spațiu suficient în partea de sus a gropilor pentru o aerare adecvată. Rizomii de semințe din gropi au nevoie de inspecție o dată la douăzeci de zile pentru a elimina rizomii zgâriți și afectați de boală. Rizomii de semințe pot fi depozitați și în gropi săpate în pământ, la umbra unui copac, cu condiția să nu existe șanse ca apa să intre în gropi. În unele zone, rizomii sunt îngrămădiți lejer peste un strat de nisip sau orez coajă și acoperită cu frunze uscate în șoproane din paie.
Concluzia creșterii ghimbirului:
Agricultura ghimbirului este cea mai profitabilă cultură.