#consumatorii din Marea Britanie #morcovi ieftini #vânzări de morcovi #prețuri ultra-scazute #consumatori fără numerar #vânătoare de chilipiruri #piața de morcovi din Marea Britanie #prețuri de produse #comportamentul consumatorului #alegeri alimentare sănătoase #problememeteologice #stabilirea culturilor #angajarea consumatorilor #modeledeconsum de alimente din Regatul Unit
În ciuda prețurilor ultra-scazute și a cererii crescute de chilipiruri în rândul consumatorilor lipsiți de numerar, vânzările de morcovi din Marea Britanie nu au înregistrat o creștere corespunzătoare. În ultimele 12 luni până la 14 mai 2023, volumele vânzărilor au înregistrat de fapt o scădere de 2.3% față de anul precedent. Acest articol analizează motivele din spatele acestei tendințe și explorează consecințele acestei dezvoltări asupra sectorului britanic de legume rădăcinoase și a industriei de retail.
Piața de morcovi din Marea Britanie a fost martoră la prețuri constante scăzute, la care ne-am putea aștepta să genereze vânzări mai mari. S-a observat însă contrariul. Potrivit celor mai recente cifre de la Kantar, scăderea volumelor vânzărilor în ultimul an a fost chiar mai accentuată decât scăderea de 7.7% din anul precedent. Acest lucru ridică îngrijorări pentru producători și cultivatori, care sunt nedumeriți de lipsa de impact pe care prețurile reduse l-au avut asupra comportamentului consumatorilor.
Martin Evans, directorul general al grupului de cultivatori FreshGro, consideră că principala problemă constă în faptul că morcovii sunt percepuți ca „prea ieftini” de către consumatorii din Marea Britanie. În mod surprinzător, însăși caracteristica care ar trebui să atragă cumpărătorii pare să-i alunge. În comparație cu alte țări europene în care morcovii sunt vânduți cu amănuntul la prețuri mai mari, consumatorii din Marea Britanie ar putea asocia în mod inconștient prețuri mai mari cu o calitate mai bună, determinându-i să treacă cu vederea morcovii mai accesibili.
Unul dintre factorii care contribuie la scăderea vânzărilor este schimbarea modelelor de consum de alimente din Regatul Unit către preparate gata, gustări și comoditate. În ciuda faptului că alimentele integrale oferă o opțiune mai ieftină, majoritatea consumatorilor nu aleg în mod activ gătirea scratch-cooking ca metodă preferată. Evans subliniază că lipsa de mesaje și implicare din partea industriei este o oportunitate ratată. Este nevoie de un angajament mai puternic al consumatorilor pentru a promova și încuraja consumul de morcovi, în special ca o alegere accesibilă și sănătoasă.