Compania italiană TR Turoni va prezenta săptămâna viitoare la FruitLogistica din Berlin o serie de teste digitale de duritate care măsoară rapid și ușor fermitatea cărnii fructelor precum cireșe și afin. Aparatul simulează presiunea unui deget asupra pulpei fructelor, fără a o rupe sau a pătrunde, arătând valoarea corespunzătoare pe scara Shore.
Datorită acestui dispozitiv, este posibil să se evalueze rapid, precis și non-invaziv gradul de fermitate al pulpei unor tipuri de fructe - un indicator foarte important al maturității care trebuie monitorizat, deoarece afectează direct durata de valabilitate a fructelor. produs. Acesta este unul dintre aspectele prioritare care trebuie controlate, de la recoltare până la punctul de vânzare.
Caracteristica principală a acestui tip de instrument este că nu distruge fructul măsurat, spre deosebire de penetrometru, care este o măsurătoare distructivă. Diametrul vârfului plat este de 5 mm. Afișajul arată patru cifre pe o scară de la 10 la 90 de unități Shore în trepte de 0.1.