Cantitatea anumitor nutrienți depinde în mare măsură de culoarea produselor consumate în alimente.
Nutriționiștii recomandă consumul zilnic de legume și fructe de toate culorile curcubeului pentru a menține sănătatea și funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului.
Roșu
Din cele mai vechi timpuri, nuanța roșie simbolizează focul, energia, frumusețea. Mulți sunt gata să acorde preferință fructelor, fructelor de pădure de culoare roșie, deoarece subconștient provoacă apetit și, de regulă, înseamnă maturitatea produsului. Este inacceptabil să mănânci alimente din această nuanță numai pentru cei care suferă de alergii.
Legumele, fructele și fructele de pădure de culoare roșie conțin un fitonutrient util - licopenul. Substanța are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular al organismului, previne apariția cancerului. Este corect să rețineți că procesul de tratament termic al produselor roșii nu afectează conținutul cantitativ de licopen din acestea. În acest sens, folosirea sosului natural de roșii, de exemplu, sau lecho, care conține ardei gras roșu, are un beneficiu semnificativ pentru organism. Licopenul sănătos se găsește în pepeni verzi, roșii, sfeclă, ardei roșu, fructe de pădure. În același timp, nu este nevoie să cauți fructe exotice greu accesibile pentru a îmbogăți organismul cu acest nutrient. Este mai bine să acordați preferință legumelor și fructelor de sezon care cresc în regiunea dvs. de reședință. Astfel, este mai probabil ca acestea să nu fi fost supuse tratamentului chimic necesar transportului pe termen lung.
Portocaliu și galben
Alimentele de culoare portocalie sunt bogate în antioxidanți importanți pentru sănătate, inclusiv caroten. Consumul de portocale, morcovi, dovleci, curmali are un efect pozitiv asupra stării organelor vizuale. Beta-carotenul este transformat în vitamina A, utilă pentru acuitatea vizuală, prevenirea bolilor de piele. Prezența unei nuanțe galbene indică conținutul de vitamina C. Legumele și fructele galbene sunt utile în special în timpul bolilor virale sezoniere. Vitamina C ajută la întărirea apărării organismului și este, de asemenea, importantă în perioada de recuperare după afecțiuni respiratorii.
Verde
Produsele cu proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene sunt colorate în verde. Desigur, în prezența oricărei boli care necesită asistență medicală, nu trebuie să te bazezi doar pe acțiunea legumelor și fructelor verzi. Însă medicul Elena Titarenko recomandă să se consume o dietă variată și plină pentru a preveni apariția problemelor de sănătate. Broccoli, spanacul, mărarul, pătrunjelul, coriandru, kiwi, avocado sunt bogate în luteină - un antioxidant natural. În plus, acestea conțin calciu, vitamine și acid folic, care este important în timpul sarcinii pentru a preveni apariția patologiilor fetale. De asemenea, legumele verzi ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge.
Mov sau Albastru
Pentru toți cei care doresc să păstreze frumusețea și tinerețea, să încetinească îmbătrânirea, se recomandă să folosească mai des legume și fructe de pădure albastre și violete. Conțin o cantitate imensă de antioxidanți care pot afecta starea pielii, părului și unghiilor, precum și bunăstarea. În plus, consumul de prune, vinete, mure, afine îmbunătățește calitatea memorării informațiilor, care este utilă nu numai persoanelor în vârstă, ci și copiilor. Produsele violet și albastre contracarează apariția patologiilor cardiace și a bolilor oncologice.
Alb și maro
Varza albă sau dudul alb nu sunt la fel de atractive ca și produsele mai strălucitoare. În același timp, este imposibil să nu observi că nu sunt mai puțin utile. Alicina, prezentă în legumele albe, fructele de pădure, ajută pacienții hipertensivi, deoarece este un mijloc natural de reducere a presiunii. Substanța ajută și la eliminarea colesterolului din organism. Produsele albe sunt valoroase deoarece sunt implicate în întărirea sistemului imunitar și contracarează apariția formațiunilor benigne și maligne. Conopida, cartofii, perele, ridichile ajută la reducerea probabilității de atacuri de cord și accident vascular cerebral, au un efect pozitiv asupra motilității intestinale, conțin o mulțime de vitamine și elemente utile precum potasiu, calciu, magneziu, zinc și altele.
O sursă: https://www.sport-express.ru/