#Cerma de cartofi #Tendințe în agricultură #Obișnuite ale consumatorilor #Dinamica pieței #Impact economic #Costuri de depozitare #Agricultură durabilă #Județul Harghita #Agricultură Română #Prețuri Culturi
În județul Harghita, cererea de cartofi de consum se confruntă cu o scădere, în ciuda recoltei abundente din acest an. Romfeld Zsolt, directorul Direcției Agricole Județene Harghita, evidențiază ineficiența pieței, punând-o pe seama unei schimbări în obiceiurile de consum. El observă că oamenii preferă acum să cumpere cantități mai mici din cauza disponibilității pe tot parcursul anului de cartofi, ceea ce duce la o cerere mai scăzută.
Gama actuală de preț pentru un kilogram de cartofi variază între 1 și 1.7 leu românesc (RON). Fermierii contractați cu lanțuri de supermarketuri vând cartofi cu 1.35 lei kilogramul, asigurându-și ei înșiși ambalajele. Cu toate acestea, prețul final de vânzare cu amănuntul în supermarketuri tinde să fie semnificativ mai mare, potrivit Romfeld Zsolt. Directorul sugerează că lipsa cererii este rezultatul schimbării preferințelor consumatorilor, oamenii optând pentru achiziții mai mici, mai imediate.
O provocare semnificativă cu care se confruntă producătorii este costul depozitării. Cu cartofii disponibili pe tot parcursul anului, consumatorii tind să limiteze achizițiile la cantități zilnice sau pe termen scurt, eliminând necesitatea depozitării pe termen lung. Această comoditate vine în detrimentul producătorilor, care suportă întreaga povară a costurilor de depozitare. Comercianții achiziționează, de asemenea, cartofi pe durate scurte, pe baza a ceea ce este ușor de vândut.
Romfeld Zsolt explică: „Obișnuințele consumatorilor s-au schimbat. Deoarece cartofii sunt disponibili pe tot parcursul anului, consumatorii s-au limitat la valoarea zilnică sau pentru câteva zile, evitând necesitatea depozitării pe timp de iarnă. Acest lucru este mai convenabil, iar costurile de depozitare încetează să fie o preocupare pentru consumatori. În prezent, costurile de depozitare împovărează în întregime producătorul. De asemenea, comercianții iau doar cât poate fi vândut pe termen scurt.”
Fermierii evaluează în prezent suprafețele pe care ar trebui să le cultive pentru primăvara anului 2024 pe baza calculelor care țin cont de cererea actuală, oportunitățile viitoare și prețurile inputurilor. Romfeld Zsolt subliniază necesitatea unor estimări tehnice și calcule de costuri, afirmând: „Toată lumea trebuie să facă estimări tehnice și estimări privind calculele de costuri, astfel încât oamenii caută motivație pentru producția ulterioară”.
În timp ce prețul cartofilor pe kilogram este considerat scăzut în comparație cu costurile de plantare din 2024, Romfeld Zsolt sugerează că un preț optim ar fi în jur de 2 lei pe kilogram.
În ciuda unui randament satisfăcător de aproximativ 22 de tone la hectar, cultivat pe aproape 7000 de hectare în județul Harghita, suprafața totală de cultură a cartofilor este în scădere. Schimbarea este atribuită micilor fermieri care au realizat lipsa de rentabilitate în cultivarea cartofilor la scară mică și au ales să se concentreze în schimb pe consumul familiei.