Cercetătorii de la Wageningen au dezvăluit complet structura genetică a cepei. Cartografierea genomului legumei a fost „destul de un puzzle”, spune cercetătorul Richard Finkers de la Wageningen University & Research (WUR). Pentru că genomul cepei este mai mare decât ai putea spune. „De aproximativ 16 ori mai mare decât o roșie și de cinci ori mai mare decât un om.”
Finkers compară materialul genetic al cepei cu un puzzle de 100,000 de piese, dintre care 95,000 înfățișează cerul albastru. „Doar 5,000 de piese sunt cu adevărat diferite”, explică el.
Planta bulboasă este plină de vitamine și minerale și este una dintre cele mai produse legume la nivel mondial. Cunoașterea pachetului de gene este utilă în dezvoltarea de soiuri noi, rezistente. „Gândiți-vă la soiurile de ceapă care sunt rezistente la ciuperci”, a spus Olga Scholten, un alt cercetător implicat în proiect.
reproducere
Experții în domeniul ameliorării plantelor consideră că cu cunoștințele dobândite, reproducerea cepei se poate face de două ori mai repede. În reproducere, exemplarele cu caracteristicile dorite sunt încrucișate între ele. De exemplu, o specie poate fi făcută mai rezistentă la boli sau secetă.
Potrivit WUR, olandezii mănâncă în medie aproximativ 7 kilograme de ceapă pe an. Libienii iau tortul: ei mănâncă în medie 35 de kilograme de ceapă de persoană în fiecare an. Ceapa nu poate fi folosită numai în multe feluri de mâncare. Bilele pot servi și ca lustruit. „Sunt pline de uleiuri naturale”, spune universitatea. Dacă urmează să curățați cu ceapă, cel mai bine este să nu faceți acest lucru cu ceapa în sine, ci punând bucăți de ceapă într-o cadă cu apă.
