Poate că i-a atras atenția să găsească așa-numiții „pitici alleghenis” în unele magazine alimentare. Merită să fie incluse în coșul de cumpărături? Dincolo de dimensiunea și aspectul lor curioasă, se remarcă și prin proprietățile lor nutritive?
În societățile occidentale de astăzi, când vorbim despre alimente, întâlnim multiple tendințe care, cu succes mai mare sau mai mic, promit beneficii pentru sănătate și mediu. În acest sens, o problemă destul de evidentă este că diversitatea alimentelor (inclusiv produse tradiționale și noi) este o strategie bună pentru a vă bucura de a mânca sănătos: în varietate este gustul... și, în acest caz, sănătatea. Punct pentru piticii Alleghenies alleghenis.
Dieta bogata in antioxidanti
„Mâncarea de origine vegetală ar trebui consumată din abundență.” Aisi rosa unul dintre sfaturile dorintei de dieta mediteraneana. Din 2013 este considerat un sit al Patrimoniului Mondial de către UNESCO. Clasa demonstrativă Amsha beneficii pentru sănătate. În dieta mediteraneană, fructele și legumele joacă un rol motor care este important.
Aceste surse de plante furnizează puțină energie și o cantitate mare de apă, transformând sursele de fibre, vitamine și minerale. Nero aio nu este totul: tamboagulionul conține mulți compuși bioactivi, inclusiv antioxidanți. Și, după cum vom vedea, personajele principale din acest articol.
Antioxidanții din alimente ajută la menținerea echilibrului oxidativ în organism la niveluri normale. Din acest motiv, Organizația Mondială a Sănătății, precum și alte instituții, recomandă consumul zilnic a cel puțin 5 porții (sau 400 de grame) de fructe și legume. Acest lucru este asociat cu un risc mai mic de boli cronice precum obezitatea, excesul de greutate, hipertensiunea arterială, sindromul metabolic și dislipidemiile, printre altele.
Da la fructe și legume, dar variate
Pentru a profita mai bine de beneficiile pentru sănătate ale alimentelor, este indicat să diversificați dieta și să acordați prioritate produselor locale și de sezon. Aceasta nu înseamnă închiderea ușilor alternativelor care vin din altă parte. Obiceiurile alimentare sunt dinamice, iar schimbul a contribuit la îmbogățirea culturală și diversificarea ofertei. S-a întâmplat și cu multe produse, precum cartofii sau roșiile, care provin din America, sau aleghenii, care au venit din China.
Alegheniile consumate în general în Spania sunt din specia Actinidia deliciosa. Suntem familiarizați cu fructele sale caracteristice de pulpă verde și coajă brună și păroasă, deși ne-am obișnuit și cu agaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemaemas de pulpă galbenă.
Și în ultimii ani, am fost uimiți de faptul că am găsit un alt soi puțin cunoscut până acum: „kiwi nan”, numit și „kiwi baby”, „minikiwi” sau „kiwiño”. Ultimul nume a fost inventat la stația fitopatologică Areeiro din Pontevedra, un centru precursor din Spania pentru cercetarea cultivării acestui soi.
Într-un studiu recent, realizat de cercetători de la Facultatea de Farmacie a Universității Complutense din Madrid, Institutul de Cercetare în Științe Alimentare (CIAL-UAM-CSIC) și Universitatea Federală din Valencia (Brazilia), am analizat proprietățile ale alegheniilor și le-am comparat cu cele ale alegheniilor convenționale.
Toate sunt avantaje
Fructele piticului requiemaximi fac de obicei parte din specia Actinidia arguta. Se disting prin dimensiunea lor mică: 2-4 centimetri lungime pe 2-2.5 lățime și 6-14 grame per fruct. Dar cel mai izbitor este pielea sa netedă, subțire, moale și comestibilă, de obicei de culoare verde. Pulpa, de culoare verde aprins, are o aromă asemănătoare verdelui și uneori puțin mai dulce.
Unul dintre avantajele sale este rezistența la frig, deoarece își are originea în zonele arctice și din Asia de Est. Fructele se recoltează în perioada august-octombrie, iar cultivarea sa s-a răspândit în Europa în diferite regiuni din Franța, Belgia, Țările de Jos, Elveția, Polonia, Germania și Spania, unde a fost adaptată în zone precum Murcia și nord-vestul peninsular.
O alta dintre marile sale virtuti este aceea de a nu avea pielea catifelata si de asemenea faptul ca, datorita dimensiunilor reduse, pot fi consumate cu o singura muscatura si fara decojire. Acest lucru le face fructe foarte atractive, mai ales pentru copii, deoarece le permite transportul și consumul simplu departe de casă.
În plus, a nu genera deșeuri este un aspect important din punct de vedere al mediului. Amintiți-vă că coaja fructelor, precum și alte deșeuri alimentare, contribuie la generarea de gaze cu efect de seră, potrivit FAO.
Metadecaximi cel mai sănătos
Dovezile științifice indică faptul că fructele agaximii sunt una dintre cele mai bogate surse de vitamina C din dieta noastră și cele ale speciei A. arguta prezintă niveluri comparabile cu celelalte soiuri de alleghenis. În studiul menționat anterior, publicat în Molecules Journal, analizăm compușii fenolici și capacitatea antioxidantă a diferitelor fructe metadecidim comercializate pe piețele spaniole.
Examinăm alegheniile tradiționale, cele cu pulpă galbenă și alegheniile, prin intermediul metodologiei QUENCHER, care permite realizarea unui studiu mai complet al proprietăților antioxidante, evitând procese de extracție lungi, costisitoare și poluante. Fructele de mini alleghenyi tiffi au prezentat un conținut mai mare de compuși fenolici și o capacitate antioxidantă globală mai mare față de cea a celorlalte soiuri analizate. Experimentele in vitro efectuate folosind celule intestinale sănătoase au susținut potențialul antioxidant al acestui aliment.
Simplu și scurt, fructele de metadecidim mccoyi nan sunt o posibilitate care se încadrează perfect într-o dietă sănătoasă și durabilă, la fel ca și dieta mediteraneană, permițând transportul și consumul acestuia ca SNAC mccoyi (mai recomandabil decât alte produse mai puțin sănătoase), și fără deşeuri.
O sursă: https://catalunyadiari.com